Salutare! Probabil ca nu as fi revenit cu o noua postare pe blog daca nu s-ar fi intamplat chestia asta.
Joi noapte urmaream impreuna cu prietenul meu Mihai Fetcu de la bardome.blogspot.ro,chiar daca eram la 400 de km distanta unul de celalalt, Campionatul Mondial de Barista din Melbourne unde asteptam sa intre campionul nostru Laurentiu Stefan pe scena. Nu voi vorbi despre ce a facut Laur sau ce ar fi trebuit sa faca si cum pentru ca nu sunt eu in masura sa fac treaba asta,mie mi-a placut foarte mult si sunt bucuros pentru el,il si felicit cu ocazia asta:)
Inaintea lui se desfasura campionul Finlandei care a avut o reteta semnatura interesanta pentru care a folosit fructe proaspete si otet balsamic lucru ce i-a atras atentia si lui Mihai pentru ca omu vorbea de "SHRUB" o clasa de cocktailuri care spre deosebire de reteta lui contine si acid,de obicei lamaie,iar Mihai era sigur ca nu poti combina cafea cu lamaie,chiar este contraindicat:)) Eu am vazut chestia asta ca o provocare si chiar daca stiam ca nu poti imbina elementele astea trebuia sa gasesc o solutie.
Ieri asta am facut toata ziua,am incercat in toate modurile posibile. Idea mi-a venit in drum spre Baia Mare dupa o noapte grea,moment in care eu gandesc foarte mult la asemenea lucruri. La cum imi imaginam eu chestia asta trebuia sa fac un sirop,altfel eram sigur ca ma chinui degeaba, mi-am adus aminte ca am acasa foarte multa miere pe care nu o folosesc pentru ca eu nu racesc niciodata si nici prajituri nu fac si am zis ca fac un sirop de miere,o fi mai bun decat ala de zahar si mai natural :P
La prima incercare l-am facut 50-50: am dizolvat 80g de miere in 80ml (g) apa fierbinte pe care l-am pus in sifonul pentru frisca impreuna cu coaja de la o lamaie si coaja de la o portocala,de marime medie:) Cafeaua am facut-o americano pentru ca nu-l aveam pe prietenul aeropress la mine,60 ml de apa si un espresso de exact 15g. Rezultatul a fost ok servit la temperatura camerei,bautura avea un finish interesant,imi aducea aminte de ginger beer,dar parca nu era ce trebuie.
Am incercat sa fac siropul cu 80g de miere si 35g de apa (70%-30%) iar in plus fata de coaje de citrice am adaugat si 20ml de suc de lamaie si 20ml de suc de portocala. Mare greseala! Am incercat sa fac bautura stir,amestecata cu gheata si strecurata intr-un pahar...La un singur lucru ma pot gandi care sa descrie senzatia: Limonada e dulce:))
Trebuia sa mai incerc,ca nu-mi place sa ma dau batut si poate a 3a oara era cu noroc. De data asta nu am mai folosit coaja de portocala am folosit felii subtiri,8 la numar,acelasi sirop ca la precedenta incercare si coaja unei lamai:). Fara infuzie la sifon,fara alte ghidusii,am lasat doar siropul sa se raceasca dupa ce l-am amestecat bine de cateva ori,iar in tot acest timp ma gandeam cum sa prepar cafeaua,calda nu era prea ok,rece nici nu mai vroiam sa imi aduc aminte,am facut o crema de espresso si sirop...Acelasi rezultat dezastruos. Lucru care ma face sa spun,da!,Mihai,ai avut dreptate,nu poti sa combini cafeaua cu lamaie:))
Dar trebuia sa incerc si nu cred ca ma poate condamna nimeni pentru chestia asta. Poate,daca va citi vreodata postul asta,ne face Mihai un cocktail care sa contina si un strop de sirop de miere cu lamaie si portocala:)
Untill next time...
Hard Love
luni, 27 mai 2013
vineri, 17 mai 2013
Ideas of a passioate
Am in minte postul asta de 3 zile,probabil sub alta forma,de obicei nu ies lucrurile asa cum mi le imaginez si poate ca asa cum zicea,inca un bun prieten,gandesc prea mult lucrurile,iar asta sa fie un alt motiv.
S-au mai intamplat cateva lucruri,as zice ciudate,dar cine sunt eu sa judec? Lucruri care probabil intr-o alta situatie m-ar fi facut sa renunt sa mai cred ca s-ar putea indrepta ceva,dar nu si de data asta. De data asta,chiar daca trebuie sa recunosc,la idea de competitie am renuntat,am decis sa ma dedic si sa incerc sa duc la bun sfarsit idea unui coffee project la Baia Mare,o scoala,un coffee shop,un mic prajitor,toate mai sus mentionate,comprimate intr-un singur loc mic si dragut. Da,asta vreau sa fac,nu asteptam feedback de la nimeni cand am pus intrebarea in postul anterior despre aceasta idee. Asta vroiam sa fac inca de inainte sa scriu treaba aia. Asta o sa fac,cu asta imi voi ocupa timpul,dar nu ma voi grabi,pentru ca vreau sa iasa totul perfect. Si o sa iasa!
Legat de competitie,dupa experienta din Germania,am decis sa imi dedic tot timpul unei singure competitii,sa ma pregatesc din toate punctele de vedere,sa imi pun la punct retete,pattern-uri,extractii...asta si pentru ca nu aveam altceva mai bun de facut si aveam si timpul necesar sa fac acest lucru. M-am gandit la foarte multe lucruri si visam in fiecare seara ceva care credeam ca putea fi introdus in prezentarea mea. Am facut si multe teste,cu cafea,fara cafea,am incercat cateva combinatii,eram sigur ca am gasit reteta perfecta,prezentarea cea mai buna doar ca mai trebuiau slefuite. Pe scurt m-am gandit asa:
- infuzie de sake
- doua cafele diferite
- aeropress
- sirop home made
Hai sa iti spun cam cum mi-am imaginat eu competitia. In primul rand infuzia de sake,m-am gandit sa fie de doua feluri,daca tot am doua cafele sa fie si asta diferita,o parte cu lime,iar o parte cu piersica si lemongrass. M-am documentat in prealabil despre infuzii incluziv de pe blogul lui Marian Porumb.
Am vrut sa ating 4 elemente in prezentarea mea: complexitate,aciditate,note florale si dulceata,motiv pentru care am ales si sake ca baza pentru viitoare mea reteta de cafea cu alcool. Are o usoare aciditate si,daca e preparat corect,se simt usoare note florale. Cand am baut prima data m-am gandit cum as putea sa combin bautura cu o cafea si uite ca a venit si idea mai tarziu. Infuzia e simpla...coaja de la doua lime impreuna cu sucul si o lingurita de sirop de zahar 1:1 se amesteca cu 700 ml de sake si se lasa la infuzat minim 4 zile. Aici as zice ca am punctat pentru aciditate:)
Pentru reteta cu lemongrass si piersica se pun la infuzat 700ml sake cu frunze de lemongrass si felii de piersica. Aici as vrea sa cred ca am scos in evidenta notele florale,piersica are un parfum care pe mine ma duce cu gandul la asta:)
Vine randul si cafelelor. Am ales doua cafele prajite,normal,de Johannes Bayer,una dintre ele am baut-o in Germania,Ethiopia Awassa si am ramas super impresionat de ea,de cat de juicy e si cat de complexa si interesanta,la un moment dat chiar am exclamat "wow",iar a doua,Kenya Kagumoini cred ca am avut norocul sa o gust la o competitie,ca de,despre asta e vorba si mi-a placut la fel de mult. Si ca sa desavarsesc in totalitate reteta am decis sa fac un sirop de busuioc si lamaie simplu,o parte busuioc,o parte apa, 1/2 parti zahar si coaja de la o lamaie,pe care le-am fiert impreuna iar apoi le-am lasat la infuzat,ca doar e la moda,24 de ore intr-un vas etans:)
Imi imaginam deja cum s-ar fi desfasurat competitia si incercam sa fac ceva spectaculos avand in vedere prestatia super dezamagitoare de ultima data,incercam sa ma ridic la nivelul colegilor de la mixologie si flair care au facut show fiecare in felul lui,incercam sa incorporez cateva elemente de mixologie in prezentarea mea avand in vedere ca in mare parte cam asta era competitia sau cel putin asta vroia sa scoata in evidenta.
Stiam,sau cel putin credeam ca,la fel ca la Budapesta nu voi fi jurizat doar de baristi,asa ca trebuia sa imi fac prezentarea in asa fel ca si ceilalti sa ma inteleaga,nu puteam vorbi prea mult despre cafea,trebuia sa vorbesc mai mult despre arome si echilibru dintre ele.
Dupa ce mi-as fi expus ideile intr-o introducere scurta,daca reuseam sa o fac scurta,ma gandeam daca ar fi interesant sa le servesc infuziile de sake membrilor juriului,simplu,doar cu gheata si cred ca asa as fi facut...
Apoi as fi preparat cafelele la aeropress,dar pentru ca trebuia sa folosesc cel putin 1 ingredient pus la dispozitie de organizatori,Awassa as fi preparat-o adaugand sirop de soc iar Kagumoini cu siropul meu de busuioc si lamaie. Ma gandeam ca toate acestea impreuna ar crea un tot care ar puncta si mai bine ceea ce vroaim eu si anume aciditate,arome florale,complexitate si dulceata:)
As fi vrut sa fac doua bauturi...Doua pentru ca aveam doua baze alcoolice. Impreuna cu Awassa as fi folosit infuzia de sake cu lime iar pentru Kagumoini cea cu piersica,sa existe un anumit balans intre acid-dulce,dulce-acid...Vorbea deja mixologul din mine:)
Am vazut,in timp ce ma pregateam pentru competitie, ca multi bartenderi isi cauta shakere care sa nu le dilueze bautura sau sa o dilueze mai putin,vorbeau despre gheata,lucruri care pentru mine erau aproape SF.
Am incercat cu ajutorul informatiilor care le aveam sa gasesc o metoda rapida sa racesc bautura. Am incercat shake,dar imi scotea prea mult in evidenta notele citrice...Am incercat si stir,dar rezultatul era o bautura prea dulce...Apoi mia venit idea! Nu e ceva nou,dar la fel ca aeropresul a devenit prietenul meu cel mai bun: sifunul pentru frisca:) Bautura se raceste foarte repede si nu exista diluare sau macar efortul sa imi fie apreciat ca un impatimit al cafelei se gandeste la chestia asta:))
As fi servit bauturile pe doua mici platorui in doua pahare old school de lichior pe care le-am gasit prafuite pe acasa uitate intr-un sertar,iar pe platouri as fi asezat o ramurica de busuioc respectiv o crenguta de soc,asta pentru ca am invatat ca decorul (garnish) nu doar ca este necesar este si foarte important...Iar,bartenderul din mine;)
La precedenta competitie imi aduc aminte ca unul dintre membri juriului m-a intrebat daca mai am putina infuzie sa ii servesc si lui pentru ca asteapta prea mult pana ii vine randul:)) Cel putin asa am interpretat eu si de aceea m-am gandit sa fac doua bauturi,sa fie mai usor de degustat,iar ca toti cei 4 membri sa aiba parte de aceeasi experienta i-as fi rugat sa face schimb intre ei...Thanks Raul!
Acelasi lucru l-as fi facut si cu espresso. As fi preparat doua din fiecare cafea si mi-ar fi placut idea ca juriul sa faca schimb intre ei!
Cam asta ar fi,sincer imi pare foarte rau ca nu am avut ocazia sa pun in practica toata chestia asta,dar poate voi primi cateva feedbackuri pozitive si atunci am echilibrat balanta...Pana atunci...
Hard Love
S-au mai intamplat cateva lucruri,as zice ciudate,dar cine sunt eu sa judec? Lucruri care probabil intr-o alta situatie m-ar fi facut sa renunt sa mai cred ca s-ar putea indrepta ceva,dar nu si de data asta. De data asta,chiar daca trebuie sa recunosc,la idea de competitie am renuntat,am decis sa ma dedic si sa incerc sa duc la bun sfarsit idea unui coffee project la Baia Mare,o scoala,un coffee shop,un mic prajitor,toate mai sus mentionate,comprimate intr-un singur loc mic si dragut. Da,asta vreau sa fac,nu asteptam feedback de la nimeni cand am pus intrebarea in postul anterior despre aceasta idee. Asta vroiam sa fac inca de inainte sa scriu treaba aia. Asta o sa fac,cu asta imi voi ocupa timpul,dar nu ma voi grabi,pentru ca vreau sa iasa totul perfect. Si o sa iasa!
Legat de competitie,dupa experienta din Germania,am decis sa imi dedic tot timpul unei singure competitii,sa ma pregatesc din toate punctele de vedere,sa imi pun la punct retete,pattern-uri,extractii...asta si pentru ca nu aveam altceva mai bun de facut si aveam si timpul necesar sa fac acest lucru. M-am gandit la foarte multe lucruri si visam in fiecare seara ceva care credeam ca putea fi introdus in prezentarea mea. Am facut si multe teste,cu cafea,fara cafea,am incercat cateva combinatii,eram sigur ca am gasit reteta perfecta,prezentarea cea mai buna doar ca mai trebuiau slefuite. Pe scurt m-am gandit asa:
- infuzie de sake
- doua cafele diferite
- aeropress
- sirop home made
Hai sa iti spun cam cum mi-am imaginat eu competitia. In primul rand infuzia de sake,m-am gandit sa fie de doua feluri,daca tot am doua cafele sa fie si asta diferita,o parte cu lime,iar o parte cu piersica si lemongrass. M-am documentat in prealabil despre infuzii incluziv de pe blogul lui Marian Porumb.
Am vrut sa ating 4 elemente in prezentarea mea: complexitate,aciditate,note florale si dulceata,motiv pentru care am ales si sake ca baza pentru viitoare mea reteta de cafea cu alcool. Are o usoare aciditate si,daca e preparat corect,se simt usoare note florale. Cand am baut prima data m-am gandit cum as putea sa combin bautura cu o cafea si uite ca a venit si idea mai tarziu. Infuzia e simpla...coaja de la doua lime impreuna cu sucul si o lingurita de sirop de zahar 1:1 se amesteca cu 700 ml de sake si se lasa la infuzat minim 4 zile. Aici as zice ca am punctat pentru aciditate:)
Pentru reteta cu lemongrass si piersica se pun la infuzat 700ml sake cu frunze de lemongrass si felii de piersica. Aici as vrea sa cred ca am scos in evidenta notele florale,piersica are un parfum care pe mine ma duce cu gandul la asta:)
Vine randul si cafelelor. Am ales doua cafele prajite,normal,de Johannes Bayer,una dintre ele am baut-o in Germania,Ethiopia Awassa si am ramas super impresionat de ea,de cat de juicy e si cat de complexa si interesanta,la un moment dat chiar am exclamat "wow",iar a doua,Kenya Kagumoini cred ca am avut norocul sa o gust la o competitie,ca de,despre asta e vorba si mi-a placut la fel de mult. Si ca sa desavarsesc in totalitate reteta am decis sa fac un sirop de busuioc si lamaie simplu,o parte busuioc,o parte apa, 1/2 parti zahar si coaja de la o lamaie,pe care le-am fiert impreuna iar apoi le-am lasat la infuzat,ca doar e la moda,24 de ore intr-un vas etans:)
Imi imaginam deja cum s-ar fi desfasurat competitia si incercam sa fac ceva spectaculos avand in vedere prestatia super dezamagitoare de ultima data,incercam sa ma ridic la nivelul colegilor de la mixologie si flair care au facut show fiecare in felul lui,incercam sa incorporez cateva elemente de mixologie in prezentarea mea avand in vedere ca in mare parte cam asta era competitia sau cel putin asta vroia sa scoata in evidenta.
Stiam,sau cel putin credeam ca,la fel ca la Budapesta nu voi fi jurizat doar de baristi,asa ca trebuia sa imi fac prezentarea in asa fel ca si ceilalti sa ma inteleaga,nu puteam vorbi prea mult despre cafea,trebuia sa vorbesc mai mult despre arome si echilibru dintre ele.
Dupa ce mi-as fi expus ideile intr-o introducere scurta,daca reuseam sa o fac scurta,ma gandeam daca ar fi interesant sa le servesc infuziile de sake membrilor juriului,simplu,doar cu gheata si cred ca asa as fi facut...
Apoi as fi preparat cafelele la aeropress,dar pentru ca trebuia sa folosesc cel putin 1 ingredient pus la dispozitie de organizatori,Awassa as fi preparat-o adaugand sirop de soc iar Kagumoini cu siropul meu de busuioc si lamaie. Ma gandeam ca toate acestea impreuna ar crea un tot care ar puncta si mai bine ceea ce vroaim eu si anume aciditate,arome florale,complexitate si dulceata:)
As fi vrut sa fac doua bauturi...Doua pentru ca aveam doua baze alcoolice. Impreuna cu Awassa as fi folosit infuzia de sake cu lime iar pentru Kagumoini cea cu piersica,sa existe un anumit balans intre acid-dulce,dulce-acid...Vorbea deja mixologul din mine:)
Am vazut,in timp ce ma pregateam pentru competitie, ca multi bartenderi isi cauta shakere care sa nu le dilueze bautura sau sa o dilueze mai putin,vorbeau despre gheata,lucruri care pentru mine erau aproape SF.
Am incercat cu ajutorul informatiilor care le aveam sa gasesc o metoda rapida sa racesc bautura. Am incercat shake,dar imi scotea prea mult in evidenta notele citrice...Am incercat si stir,dar rezultatul era o bautura prea dulce...Apoi mia venit idea! Nu e ceva nou,dar la fel ca aeropresul a devenit prietenul meu cel mai bun: sifunul pentru frisca:) Bautura se raceste foarte repede si nu exista diluare sau macar efortul sa imi fie apreciat ca un impatimit al cafelei se gandeste la chestia asta:))
As fi servit bauturile pe doua mici platorui in doua pahare old school de lichior pe care le-am gasit prafuite pe acasa uitate intr-un sertar,iar pe platouri as fi asezat o ramurica de busuioc respectiv o crenguta de soc,asta pentru ca am invatat ca decorul (garnish) nu doar ca este necesar este si foarte important...Iar,bartenderul din mine;)
La precedenta competitie imi aduc aminte ca unul dintre membri juriului m-a intrebat daca mai am putina infuzie sa ii servesc si lui pentru ca asteapta prea mult pana ii vine randul:)) Cel putin asa am interpretat eu si de aceea m-am gandit sa fac doua bauturi,sa fie mai usor de degustat,iar ca toti cei 4 membri sa aiba parte de aceeasi experienta i-as fi rugat sa face schimb intre ei...Thanks Raul!
Acelasi lucru l-as fi facut si cu espresso. As fi preparat doua din fiecare cafea si mi-ar fi placut idea ca juriul sa faca schimb intre ei!
Cam asta ar fi,sincer imi pare foarte rau ca nu am avut ocazia sa pun in practica toata chestia asta,dar poate voi primi cateva feedbackuri pozitive si atunci am echilibrat balanta...Pana atunci...
Hard Love
joi, 2 mai 2013
Changes
Ai avut vreodata senzatia ca nimic din ceea ce faci nu e suficient? Ca orice ai incerca nu vei ajunge niciodata la rezultatul care il doresti? Am patit-o si eu de prea multe ori, de mult prea multe ori...Si ma tot gandesc daca e vina mea...Vina mea ca imi doresc ca toate lucrurile sa aiba o ordine si un rost in lumea asta. Si cred ca treaba asta devine incet o obsesie. Nu doar rezultatul final e cel mai important ci si cum ai ajuns acolo si asta e lucrul care cred ca nu am reusit sa il implementez niciodata nimanui. Probabil nu am "stofa" pentru asa ceva...
Am avut impresia ca anumite lucruri care mi-am dorit sa fie facute intr-un anumit mod vor avea un impact asupra altor lucruri mult mai importante,ca doar toata chestia asta,toata lumea asta e un circuit inchis,toate se leaga intre ele,si rele,si bune. Poate asa trebuie sa fie,eu nemultumit ca am facut o treaba degeaba si restul din inertie...
Dupa scurta experienta peste mari si tari,din care iti spun foarte sincer ca am invatat enorm de multe,profesional enorm,mi-am schimbat un pic conceptia despre cum ar trebui sa functioneze lucrurile. Un lucru nu e bun doar ca arata bine,un lucru e bun ca l-ai facut tu asa,l-ai facut tu sa fie bun...Sunt lucruri care ma obsedeaza,dar in acelasi timp stau si ma gandesc ca si eu fac la fel...nici macar eu nu resprect in totalitate ceea ce cred si fac uneori lucrurile nu chiar asa cum mi-as dori,asta nu pentru ca nu vreau,nu pot sau alte "nu"-uri,pur si simplu asta e limita...A mea,a noastra,a voastra,a lor...si ma complac cu niste lucruri care "treaz" nu le-as face niciodata pentru ca nu sunt de acord cu ele. Din pacate facem doar lucruri care ne limiteaza,sau lucruri la care suntem limitati,cel putin asta e concluzia la care am ajuns. Cred ca asta e motivul pentru care fac si latte art foarte mult in ultima vreme si postez obsesiv prin diverse metode pozele sa le vada toata tara. Da! recunosc,te simti bine sa sti ca esti apreciat...ca inca mai esti apreciat. Cred ca am evoluat mult si la capitolul asta,care acum ceva vreme,asa cum chiar eu declaram,l-am lasat un pic la o parte pentru ca imi doream sa dezvolt si sa stapanesc alte lucruri,cum ar fi "gustul".
Chiar aveam de gand sa scriu un post scurt si poate nu era chiar asta topicul de azi,dar am zis "let`s go with the flow"...si iar am ajuns sa nu scriu nimic...
We need to change the world! Asta e lucrul care il aud cel mai des de la un bun prieten. Si n-as avea curaj sa zic ca nu are dreptate.
Sunt multe lucruri pe care mi-as dori sa le fac si ma simt limitat...din toate punctele de vedere...
Stiu ca nu are legatura cu ce am scris pana aici,dar oricum la un moment dat trebuia sa motivez si chestia asta asa ca am decis sa incep cu sfarsitul. Ma uitam ieri la o emisiune despre fotbal,invitat unul dintre cei mai mari fotbalisti romani din istorie,GH. Omul asta inspira atata optimism incat iti vine sa zic ca nu este nimic pe lumea asta ce nu ai putea sa realizezi. Si stai si te gandesti...de ce ar fi? Si cu asta si intrebarea...Cum ar suna un proiect gen Bucharest School of Coffee, SCAE Office, Brasov Coffee Project, KaffeeKommune etc la Baia Mare?
Am idea asta in cap de foarte mult timp si nu pot sa nu ma gandesc si sa o dezvolt in fiecare zi...
Cheers!
Am avut impresia ca anumite lucruri care mi-am dorit sa fie facute intr-un anumit mod vor avea un impact asupra altor lucruri mult mai importante,ca doar toata chestia asta,toata lumea asta e un circuit inchis,toate se leaga intre ele,si rele,si bune. Poate asa trebuie sa fie,eu nemultumit ca am facut o treaba degeaba si restul din inertie...
Dupa scurta experienta peste mari si tari,din care iti spun foarte sincer ca am invatat enorm de multe,profesional enorm,mi-am schimbat un pic conceptia despre cum ar trebui sa functioneze lucrurile. Un lucru nu e bun doar ca arata bine,un lucru e bun ca l-ai facut tu asa,l-ai facut tu sa fie bun...Sunt lucruri care ma obsedeaza,dar in acelasi timp stau si ma gandesc ca si eu fac la fel...nici macar eu nu resprect in totalitate ceea ce cred si fac uneori lucrurile nu chiar asa cum mi-as dori,asta nu pentru ca nu vreau,nu pot sau alte "nu"-uri,pur si simplu asta e limita...A mea,a noastra,a voastra,a lor...si ma complac cu niste lucruri care "treaz" nu le-as face niciodata pentru ca nu sunt de acord cu ele. Din pacate facem doar lucruri care ne limiteaza,sau lucruri la care suntem limitati,cel putin asta e concluzia la care am ajuns. Cred ca asta e motivul pentru care fac si latte art foarte mult in ultima vreme si postez obsesiv prin diverse metode pozele sa le vada toata tara. Da! recunosc,te simti bine sa sti ca esti apreciat...ca inca mai esti apreciat. Cred ca am evoluat mult si la capitolul asta,care acum ceva vreme,asa cum chiar eu declaram,l-am lasat un pic la o parte pentru ca imi doream sa dezvolt si sa stapanesc alte lucruri,cum ar fi "gustul".
We need to change the world! Asta e lucrul care il aud cel mai des de la un bun prieten. Si n-as avea curaj sa zic ca nu are dreptate.
Sunt multe lucruri pe care mi-as dori sa le fac si ma simt limitat...din toate punctele de vedere...
Stiu ca nu are legatura cu ce am scris pana aici,dar oricum la un moment dat trebuia sa motivez si chestia asta asa ca am decis sa incep cu sfarsitul. Ma uitam ieri la o emisiune despre fotbal,invitat unul dintre cei mai mari fotbalisti romani din istorie,GH. Omul asta inspira atata optimism incat iti vine sa zic ca nu este nimic pe lumea asta ce nu ai putea sa realizezi. Si stai si te gandesti...de ce ar fi? Si cu asta si intrebarea...Cum ar suna un proiect gen Bucharest School of Coffee, SCAE Office, Brasov Coffee Project, KaffeeKommune etc la Baia Mare?
Am idea asta in cap de foarte mult timp si nu pot sa nu ma gandesc si sa o dezvolt in fiecare zi...
Cheers!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)