Copycats

   Cum te simti cand cineva iti "fura" ideile si isi ia toate meritele pentru asta? Ma gandesc ca nu-ti pica prea bine, din contra, cred ca te enervezi putin. Eu unu sigur ma enervez.Si nu putin ci foarte tare si as vrea sa reactionez si nu stiu cum,la un moment dat zic ca nu are rost sa imi bat capu`,dar se repeta treaba si atunci cedez...

   Acum stau si ma gandesc daca are rost o confruntare cu persoanele astea, care trebuie sa recunosc sunt mai inteligente decat mine daca le-a iesit manevra fara prea multa transpiratie. Problema e la mine, ca eu am transpirat si nu m-am ales cu nimic. Nu ma simt deloc bine sa vad lucruri gandite de mine in alte locuri. Nu ca m-as pricepe prea bine la "creat" mai ales cand vine vorba de mixologie, dar lucrurile care nu sunt ale mele au binecuvantarea oamenilor carora apartin sa le folosesc. Oameni pe care ii respect si de la care am invatat cateva lucruri despre cum sa faci si cum ar trebui sa arate un meniu si ce ar trebui sa fie in el. Nu lucruri sofisticate pentru ca trebuie sa fie si oameni capabili sa faca asemenea lucruri si eu nu-s, dar alora simple am incercat sa le dau un twist pentru fiecare loc, sa le personalizez, sa fie semnatura daca pot sa zic asa. Am schimbat un ingredient sau am adaugat altul,altele, asta sa fiu sigur ca nu mai exista in alte locatii sau in alte meniuri deja existente. Dureros e atunci cand vezi idea ta, exact asa cum ai gandit-o pentru locatia in care ai muncit, in alta parte. Daca era reteta originala nu as fi zic nimic, dar era reteta mea, sau idea mea de reteta pentru bautura aia si asta ma enerveaza. Si cum sa nu ma enerveze...

   Nu mai are rost sa dezvolt ca in mintea mea are loc o cearta in momentul asta, o las asa, al doilea post scurt despre nimic...

Altceva

Nu stiu. N-am stiut niciodata. Inainte sa ma pun la "taste" aveam foarte multe idei, stiam despre ce vreau sa scriu si ce vreau sa scriu. Nu vreau sa se transforme fiecare introducere intr-un cliseu. Nu vreau sa caut scuze,nu vreau sa zic de fiecare data ca mi-am dorit sa scriu mai devreme decat azi, vreau ca azi sa fie altceva. Mi-as dori ca fiecare azi sa fie altceva. Azi nu vreau sa scriu despre cafea, desi, o sa sune cunoscut, vroiam sa scriu despre cafea. Azi va fi despre mine. Despre cum si ce simt. AZI! Ca maine nu stiu...
Imi doream sa spun asta altcuiva, e ca un secret. Cuiva care fu obiectiv de fiecare data cu mine.
De fiecare data cand vreau sa-ti spun ceva ma gandesc inainte si imi creez tot felul de scenarii si imi imaginez cum ai reactiona, daca m-ai intelege sau daca nu...Azi vreau sa scriu despre tot la ce m-am gandit fara sa analizez prea mult. Si habar n-am cum sa formulez!
Vreau feedback. Despre orice. Despre mine, despre blog, despre cafea. Nu doar acuma...
Stau si ma uit in stanga si dreapta si simt ca nu-i nimeni desi-s multi...Ma intreb de ce de fiecare data dupa rezolvi o problema vin altii cu solutii?
Asta era intrebarea mea de dimineata...Asta e pe scurt tot la ce m-am gandit azi. Vroiam sa scriu despre asta,da parca nu mai suna asa bine ca in capu meu. Parca nu mai merita pus pe hartie...In fine..hartie...
As vrea sa stiu daca eu gresesc ca nu cer sau ei gresesc ca nu dau atunci cand am nevoie...Cred ca asta e intrebarea care ma macina azi, defapt...Oi fi avand eu probleme de comunicare, oi fi eu dificil, da intrebarea asta mi-o pun zilnic... Mi-as dori ca lumea sa fie obiectiva cand gresesc, sa pot corecta ce se mai poate...
Nu stiu. M-am blocat. Am inceput sa ma gandesc la tot felul de lucruri care nu au nici o legatura cu ce scriu aici...Vroiam sa sterg tot si sa o iau de la capat sa scriu despre ceva la care ma pricep mai bine, ca "la mine" nu ma pricep de loc...Dar o las asa, un post scurt despre nimic...

How to?

Nu stiu cum sa incep, niciodata nu am stiut si oricum de ce ar avea nevoie un blog de o introducere, de un cuvant inainte, de o prefata sau ce se mai scrie la inceputul cartilor, nu stiu, niciodata nu am ajuns mai departe de primele 5 pagini:)
Nu stiu cata lume din fenomen citeste ceea ce scriu, probabil ca prea putini sunt aia care si inteleg, nu ca ar face parte din domeniul SF, dar uneori folosesc termeni "grei" asa doar sa vezi cat de multe chestii stiu ;)
Ma gandeam ca, daca tot am timp si chef de scris in ultima vreme desi motivele sunt putine, sa scriu totusi ceva constructiv, educativ, util.
Ma gandeam sa scriu despre metodele clasice de preparare a cafelei in Romania, adica moka si turceasca,sau "presou" si ibric daca iti place mai mult asa :D. Eu oricum aia turceasca o fac la ibric, deci e ok, nu suntem la competite :P
Asadar, ai nevoie de cafea, in primul rand, o rasnita (e buna si aia cu care macinam piperul pe vremuri daca o cureti bine) un fierbator de apa, un cantar sau linguri gradate pentru gatit si nu in ultimul rand..."presoul";)


Sa incepem cu inceputul. Avem nevoie de cafea,macinata undeva intre mediu si mare, daca ai aruncat rasnita aia in care macinai piperul si nu ai alta, daca cumperi cafea macinata, ceea ce eu nu recomand, ar trebui sa scrie pe ambalaj daca e macinata pentru espresso,filtru,mediu,mare etc. Eu folosesc aproximativ 30g de cafea, dar depinde si de marimea presoului, asa ca o sa zic sa folosesti undeva intre 4-6 lingurite de cafea (am considerat ca o lingurita are 5g).



Daca prefierbi apa te ajuta sa economisesti putin timp, nimic mai mult, o sa bei cafea mai repede decat de obicei ;). As vrea sa pot sa explic concret cum functioneaza aparatul asta, dar imi e teama ca nu o sa ma fac destul de inteles sau mai degraba deloc asa ca o sa zic doar atat: In momentul in care presoul incepe sa scoata un sunet bolborosit ar trebui luat de pe aragaz, pentru ca vrei ca apa sa extraga cafeaua nu aburul ;)
Si ca sa nu mai lungesc povestea, mie mi sa facut pofta si ma retrag in coltisorul meu...Enjoy!:D

Till next time...Keep Calm and Drink coffee...as a pro!:)

Rebranding

   Si uite asa au mai trecut inca 5 luni de cand am scris ultima postare, asta nu din pricina faptului ca nu mi-am dorit sa scriu, sau am fost atat de ocupat incat a trebuit sa las blogul la o parte, pur si simplu nu aveam ce sa scriu, oricate s-ar fi intamplat si oricate subiecte as fi avut am considerat ca nu merita sa le impartasesc...O sa ma repet acum, dar sper ca ai uitat in lunile astea ca de fiecare data spun ca m-am gandit super mult la ceea ce urmeaza sa scriu si nu mi-a iesit niciodata cum imi doream si cum ma blochez in fata calculatorului cand incep sa scriu crezant ca mi-am gasit inspiratia, chiar mi-am dorit sa mai scriu un post. In primul rand pentru ca simteam ca s-a schimbat ceva, la mine, la blog, tot. In primul rand, dupa o analiza super complexa, am realizat de fapt ca locul asta nu este despre cafea, sau doar despre cafea, este mai mult despre mine si despre cum mi-a schimbat cafeaua viata...Suna ca-n telenovele, dar nu stiu cum sa o pun mai bine. Treaba e ca trebuia sa vina si schimbarea asta, de nume macar daca omul de la taste nu s-a schimbat, poate s-a maturizat putin, dar cu siguranta tot baitul ala, putin arogant si foarte sarcastic :). Probabil, asta daca mai ti minte numele vechi, te intrebi de ce l-am schimbat, nu mai vreau sa aud de cafea, nu-mi mai place, imi place altceva? Nu! Imi place mai mult, doar ca am incercat sa imi dezvolt si alte laturi artistice in perioada asta scurta, sa vad daca as fi atras si de alte ramuri ale bartendingului. Am citit mai mult decat am facut-o vreodata, am testat, am aplicat, motiv pentru care cred ca nu e corect sa spun One Love, as fi ipocrit, m-as minti sa zic ca doar asta imi place sa fac pentru ca sincer si mixologia asta, asa cum o inteleg eu, e super fascinanta, complexa si interesanta. Sunt cateva lucruri care daca le-as intelege mai bine as putea sa le aplic ca barista si atunci cum as putea sa zic ca nu e frumos? Acum ramane de vazut cat de multe voi reusi sa inteleg, sa asimilez si sa aplic. Si pana la urma, idea cu One Love-Coffee Love nici macar nu era originala, nu era a mea, Marc Pierre, presedintele juriului la prima mea competitie nationala, repeta obsesiv chestia asta poate o fi fost si asta un motiv sa schimb ceva, poate mi s-a imprimat asa tare idea asta in minte incat am crezut cu adevarat ca eu sunt autorul.
   Nu stiu daca Just Coffee sau Coffee 1o1 sau Coffee o`Clock ar fi mai potrivite decat pana acum, dar cand simti ca e nevoie de altceva parca nu mai conteaza pe moment atat timp cat ti-ai indeplinit obiectivul. Oricum, pana cand vin cu o idee mai buna asa ramane, deja l-am schimbat de doua ori in timp ce scriam randurile astea...
   M-am gandit foarte mult la un nume in ultimul timp, ceva original, ceva sa ma reprezinte, poate sa scriu o data la o perioada anume, la o anumita ora, dar mi-e ca ma transform in Ceaiul de la ora Cinci si atunci chiar ca imi pierd si ce a mai ramas din indentitatea asta...Asa ca, pentru moment ramanem la asta!

   Pe data viitoare

Challenge

Salutare! Probabil ca nu as fi revenit cu o noua postare pe blog daca nu s-ar fi intamplat chestia asta.
Joi noapte urmaream impreuna cu prietenul meu Mihai Fetcu de la bardome.blogspot.ro,chiar daca eram la 400 de km distanta unul de celalalt, Campionatul Mondial de Barista din Melbourne unde asteptam sa intre campionul nostru Laurentiu Stefan pe scena. Nu voi vorbi despre ce a facut Laur sau ce ar fi trebuit sa faca si cum pentru ca nu sunt eu in masura sa fac treaba asta,mie mi-a placut foarte mult si sunt bucuros pentru el,il si felicit cu ocazia asta:)
Inaintea lui se desfasura campionul Finlandei care a avut o reteta semnatura interesanta pentru care a folosit fructe proaspete si otet balsamic lucru ce i-a atras atentia si lui Mihai pentru ca omu vorbea de "SHRUB" o clasa de cocktailuri care spre deosebire de reteta lui contine si acid,de obicei lamaie,iar Mihai era sigur ca nu poti combina cafea cu lamaie,chiar este contraindicat:)) Eu am vazut chestia asta ca o provocare si chiar daca stiam ca nu poti imbina elementele astea trebuia sa gasesc o solutie.
Ieri asta am facut toata ziua,am incercat in toate modurile posibile. Idea mi-a venit in drum spre Baia Mare dupa o noapte grea,moment in care eu gandesc foarte mult la asemenea lucruri. La cum imi imaginam eu chestia asta trebuia sa fac un sirop,altfel eram sigur ca ma chinui degeaba, mi-am adus aminte ca am acasa foarte multa miere pe care nu o folosesc pentru ca eu nu racesc niciodata si nici prajituri nu fac si am zis ca fac un sirop de miere,o fi mai bun decat ala de zahar si mai natural :P
La prima incercare l-am facut 50-50: am dizolvat 80g de miere in 80ml (g) apa fierbinte pe care l-am pus in sifonul pentru frisca impreuna cu coaja de la o lamaie si coaja de la o portocala,de marime medie:) Cafeaua am facut-o americano pentru ca nu-l aveam pe prietenul aeropress la mine,60 ml de apa si un espresso de exact 15g. Rezultatul a fost ok servit la temperatura camerei,bautura avea un finish interesant,imi aducea aminte de ginger beer,dar parca nu era ce trebuie.
Am incercat sa fac siropul cu 80g de miere si 35g de apa (70%-30%) iar in plus fata de coaje de citrice am adaugat si 20ml de suc de lamaie si 20ml de suc de portocala. Mare greseala! Am incercat sa fac bautura stir,amestecata cu gheata si strecurata intr-un pahar...La un singur lucru ma pot gandi care sa descrie senzatia: Limonada e dulce:))
Trebuia sa mai incerc,ca nu-mi place sa ma dau batut si poate a 3a oara era cu noroc. De data asta nu am mai folosit coaja de portocala am folosit felii subtiri,8 la numar,acelasi sirop ca la precedenta incercare si coaja unei lamai:). Fara infuzie la sifon,fara alte ghidusii,am lasat doar siropul sa se raceasca dupa ce l-am amestecat bine de cateva ori,iar in tot acest timp ma gandeam cum sa prepar cafeaua,calda nu era prea ok,rece nici nu mai vroiam sa imi aduc aminte,am facut o crema de espresso si sirop...Acelasi rezultat dezastruos. Lucru care ma face sa spun,da!,Mihai,ai avut dreptate,nu poti sa combini cafeaua cu lamaie:))
Dar trebuia sa incerc si nu cred ca ma poate condamna nimeni pentru chestia asta. Poate,daca va citi vreodata postul asta,ne face Mihai un cocktail care sa contina si un strop de sirop de miere cu lamaie si portocala:)
Untill next time...

Hard Love

Ideas of a passioate

    Am in minte postul asta de 3 zile,probabil sub alta forma,de obicei nu ies lucrurile asa cum mi le imaginez si poate ca asa cum zicea,inca un bun prieten,gandesc prea mult lucrurile,iar asta sa fie un alt motiv.
    S-au mai intamplat cateva lucruri,as zice ciudate,dar cine sunt eu sa judec? Lucruri care probabil intr-o alta situatie m-ar fi facut sa renunt sa mai cred ca s-ar putea indrepta ceva,dar nu si de data asta. De data asta,chiar daca trebuie sa recunosc,la idea de competitie am renuntat,am decis sa ma dedic si sa incerc sa duc la bun sfarsit idea unui coffee project la Baia Mare,o scoala,un coffee shop,un mic prajitor,toate mai sus mentionate,comprimate intr-un singur loc mic si dragut. Da,asta vreau sa fac,nu asteptam feedback de la nimeni cand am pus intrebarea in postul anterior despre aceasta idee. Asta vroiam sa fac inca de inainte sa scriu treaba aia. Asta o sa fac,cu asta imi voi ocupa timpul,dar nu ma voi grabi,pentru ca vreau sa iasa totul perfect. Si o sa iasa!
    Legat de competitie,dupa experienta din Germania,am decis sa imi dedic tot timpul unei singure competitii,sa ma pregatesc din toate punctele de vedere,sa imi pun la punct retete,pattern-uri,extractii...asta si pentru ca nu aveam altceva mai bun de facut si aveam si timpul necesar sa fac acest lucru. M-am gandit la foarte multe lucruri si visam in fiecare seara ceva care credeam ca putea fi introdus in prezentarea mea. Am facut si multe teste,cu cafea,fara cafea,am incercat cateva combinatii,eram sigur ca am gasit reteta perfecta,prezentarea cea  mai buna doar ca mai trebuiau slefuite. Pe scurt m-am gandit asa:
- infuzie de sake
- doua cafele diferite
- aeropress
- sirop home made
    Hai sa iti spun cam cum mi-am imaginat eu competitia. In primul rand infuzia de sake,m-am gandit sa fie de doua feluri,daca tot am doua cafele sa fie si asta diferita,o parte cu lime,iar o parte cu piersica si lemongrass. M-am documentat in prealabil despre infuzii incluziv de pe blogul lui Marian Porumb.
    Am vrut sa ating 4 elemente in prezentarea mea: complexitate,aciditate,note florale si dulceata,motiv pentru care am ales si sake ca baza pentru viitoare mea reteta de cafea cu alcool. Are o usoare aciditate si,daca e preparat corect,se simt usoare note florale. Cand am baut prima data m-am gandit cum as putea sa combin bautura cu o cafea si uite ca a venit si idea mai tarziu. Infuzia e simpla...coaja de la doua lime impreuna cu sucul si o lingurita de sirop de zahar 1:1 se amesteca cu 700 ml de sake si se lasa la infuzat minim 4 zile. Aici as zice ca am punctat pentru aciditate:)
    Pentru reteta cu lemongrass si piersica se pun la infuzat 700ml sake cu frunze de lemongrass si felii de piersica. Aici as vrea sa cred ca am scos in evidenta notele florale,piersica are un parfum care pe mine ma duce cu gandul la asta:)
    Vine randul si cafelelor. Am ales doua cafele prajite,normal,de Johannes Bayer,una dintre ele am baut-o in Germania,Ethiopia Awassa si am ramas super impresionat de ea,de cat de juicy e si cat de complexa si interesanta,la un moment dat chiar am exclamat "wow",iar a doua,Kenya Kagumoini cred ca am avut norocul sa o gust la o competitie,ca de,despre asta e vorba si mi-a placut la fel de mult. Si ca sa desavarsesc in totalitate reteta am decis sa fac un sirop de busuioc si lamaie simplu,o parte busuioc,o parte apa, 1/2 parti zahar si coaja de la o lamaie,pe care le-am fiert impreuna iar apoi le-am lasat la infuzat,ca doar e la moda,24 de ore intr-un vas etans:)
Imi imaginam deja cum s-ar fi desfasurat competitia si incercam sa fac ceva spectaculos avand in vedere prestatia super dezamagitoare de ultima data,incercam sa ma ridic la nivelul colegilor de la mixologie si flair care au facut show fiecare in felul lui,incercam sa incorporez cateva elemente de mixologie in prezentarea mea avand in vedere ca in mare parte cam asta era competitia sau cel putin asta vroia sa scoata in evidenta.
    Stiam,sau cel putin credeam ca,la fel ca la Budapesta nu voi fi jurizat doar de baristi,asa ca trebuia sa imi fac prezentarea in asa fel ca si ceilalti sa ma inteleaga,nu puteam vorbi prea mult despre cafea,trebuia sa vorbesc mai mult despre arome si echilibru dintre ele.
    Dupa ce mi-as fi expus ideile intr-o introducere scurta,daca reuseam sa o fac scurta,ma gandeam daca ar fi interesant sa le servesc infuziile de sake membrilor juriului,simplu,doar cu gheata si cred ca asa as fi facut...
Apoi as fi preparat cafelele la aeropress,dar pentru ca trebuia sa folosesc cel putin 1 ingredient pus la dispozitie de organizatori,Awassa as fi preparat-o adaugand sirop de soc iar Kagumoini cu siropul meu de busuioc si lamaie. Ma gandeam ca toate acestea impreuna ar crea un tot care ar puncta si mai bine ceea ce vroaim eu si anume aciditate,arome florale,complexitate si dulceata:)
    As fi vrut sa fac doua bauturi...Doua pentru ca aveam doua baze alcoolice. Impreuna cu Awassa as fi folosit infuzia de sake cu lime iar pentru Kagumoini cea cu piersica,sa existe un anumit balans intre acid-dulce,dulce-acid...Vorbea deja mixologul din mine:)
    Am vazut,in timp ce ma pregateam pentru competitie, ca multi bartenderi isi cauta shakere care sa nu le dilueze bautura sau sa o dilueze mai putin,vorbeau despre gheata,lucruri care pentru mine erau aproape SF.
    Am incercat cu ajutorul informatiilor care le aveam sa gasesc o metoda rapida sa racesc bautura. Am incercat shake,dar imi scotea prea mult in evidenta notele citrice...Am incercat si stir,dar rezultatul era o bautura prea dulce...Apoi mia venit idea! Nu e ceva nou,dar la fel ca aeropresul a devenit prietenul meu cel mai bun: sifunul pentru frisca:) Bautura se raceste foarte repede si nu exista diluare sau macar efortul sa imi fie apreciat ca un impatimit al cafelei se gandeste la chestia asta:))
    As fi servit bauturile pe doua mici platorui in doua pahare old school de lichior pe care le-am gasit prafuite pe acasa uitate intr-un sertar,iar pe platouri as fi asezat o ramurica de busuioc respectiv o crenguta de soc,asta pentru ca am invatat ca decorul (garnish) nu doar ca este necesar este si foarte important...Iar,bartenderul din mine;)
    La precedenta competitie imi aduc aminte ca unul dintre membri juriului m-a intrebat daca mai am putina infuzie sa ii servesc si lui pentru ca asteapta prea mult pana ii vine randul:)) Cel putin asa am interpretat eu si de aceea m-am gandit sa fac doua bauturi,sa fie mai usor de degustat,iar ca toti cei 4 membri sa aiba parte de aceeasi experienta i-as fi rugat sa face schimb intre ei...Thanks Raul!
    Acelasi lucru l-as fi facut si cu espresso. As fi preparat doua din fiecare cafea si mi-ar fi placut idea ca juriul sa faca schimb intre ei!
   
    Cam asta ar fi,sincer imi pare foarte rau ca nu am avut ocazia sa pun in practica toata chestia asta,dar poate voi primi cateva feedbackuri pozitive si atunci am echilibrat balanta...Pana atunci...

Hard Love

Changes

   Ai avut vreodata senzatia ca nimic din ceea ce faci nu e suficient? Ca orice ai incerca nu vei ajunge niciodata la rezultatul care il doresti? Am patit-o si eu de prea multe ori, de mult prea multe ori...Si ma tot gandesc daca e vina mea...Vina mea ca imi doresc ca toate lucrurile sa aiba o ordine si un rost in lumea asta.      Si cred ca treaba asta devine incet o obsesie. Nu doar rezultatul final e cel mai important ci si cum ai ajuns acolo si asta e lucrul care cred ca nu am reusit sa il implementez niciodata nimanui. Probabil nu am "stofa" pentru asa ceva...
   Am avut impresia ca anumite lucruri care mi-am dorit sa fie facute intr-un anumit mod vor avea un impact asupra altor lucruri mult mai importante,ca doar toata chestia asta,toata lumea asta e un circuit inchis,toate se leaga intre ele,si rele,si bune. Poate asa trebuie sa fie,eu nemultumit ca am facut o treaba degeaba si restul din inertie...
   Dupa scurta experienta peste mari si tari,din care iti spun foarte sincer ca am invatat enorm de multe,profesional enorm,mi-am schimbat un pic conceptia despre cum ar trebui sa functioneze lucrurile. Un lucru nu e bun doar ca arata bine,un lucru e bun ca l-ai facut tu asa,l-ai facut tu sa fie bun...Sunt lucruri care ma obsedeaza,dar in acelasi timp stau si ma gandesc ca si eu fac la fel...nici macar eu nu resprect in totalitate ceea ce cred si fac uneori lucrurile nu chiar asa cum mi-as dori,asta nu pentru ca nu vreau,nu pot sau alte "nu"-uri,pur si simplu asta e limita...A mea,a noastra,a voastra,a lor...si ma complac cu niste lucruri care "treaz" nu le-as face niciodata pentru ca nu sunt de acord cu ele. Din pacate facem doar lucruri care ne limiteaza,sau lucruri la care suntem limitati,cel putin asta e concluzia la care am ajuns. Cred ca asta e motivul pentru care fac si latte art foarte mult in ultima vreme si postez obsesiv prin diverse metode pozele sa le vada toata tara. Da! recunosc,te simti bine sa sti ca esti apreciat...ca inca mai esti apreciat. Cred ca am evoluat mult si la capitolul asta,care acum ceva vreme,asa cum chiar eu declaram,l-am lasat un pic la o parte pentru ca imi doream sa dezvolt si sa stapanesc alte lucruri,cum ar fi "gustul".

   Chiar aveam de gand sa scriu un post scurt si poate nu era chiar asta topicul de azi,dar am zis "let`s go with the flow"...si iar am ajuns sa nu scriu nimic...
   We need to change the world! Asta e lucrul care il aud cel mai des de la un bun prieten. Si n-as avea curaj sa zic ca nu are dreptate.
   Sunt multe lucruri pe care mi-as dori sa le fac si ma simt limitat...din toate  punctele de vedere...
   Stiu ca nu are legatura cu ce am scris pana aici,dar oricum la un moment dat trebuia sa motivez si chestia asta asa ca am decis sa incep cu sfarsitul. Ma uitam ieri la o emisiune despre fotbal,invitat unul dintre cei mai mari fotbalisti romani din istorie,GH. Omul asta inspira atata optimism incat iti vine sa zic ca nu este nimic pe lumea asta ce nu ai putea sa realizezi. Si stai si te gandesti...de ce ar fi? Si cu asta si intrebarea...Cum ar suna un proiect gen Bucharest School of Coffee, SCAE Office, Brasov Coffee Project, KaffeeKommune etc la Baia Mare?
Am idea asta in cap de foarte mult timp si nu pot sa nu ma gandesc si sa o dezvolt in fiecare zi...

Cheers!

 

Great Memories:)

   Stau de ceva timp si ma tot gandesc sa mai scriu cateva randuri aici, ca deja am uitat si eu ca era o vremea cand aveam blog,dar nu gaseam un subiect potrivit. Am renuntat,asa cum am renuntat la multe lucruri in ultima vreme...
   Citeam niste chestii pe un grup si la un moment dat dau peste un post de-al meu,sharuit de cineva aici,Start of a new era ii spune si nu stiu daca iti vine sa crezi mi-am adus aminte de momentele frumoase de atunci si pot sa zic cu mana pe inima ca am retrait emotiile care le-am avut cand am scris prostia aia:)
   Poate chestia asta m-a impins sa scriu si nimicul de azi sau poate nu trebuie neaparat sa ai un motiv sa scri ceva pe un blog,sincer,am prea putine motive sa scriu pe blog ceva ce sa se regaseasca in identitatea lui...
   S-au intamplat multe...Chiar ma gandeam la un moment dat,satul de intrebarile tuturor,sa scriu pe blog anumite lucruri,explicatii...Pacat ca nu pot fi decat subiectiv,din fericire sunt un om,traiesc,simt,respir...
   Am stat si m-am gandit daca toate lucrurile ce ar urma sa le scriu aici ar avea rost sau macar daca ar avea efectul dorit...Asta daca cateva randuri pot avea vreun efect asupra cuiva...Oricum am renuntat la idee...La idea unei explicatii,la idea de a mai scrie vreodata aici,asta pana am dat peste postarea de pe grup...
   Stau si ma gandesc,analizez,asa cum stiu doar eu si imi place la nebunie sa fac asta,cate greseli am facut de-a lungul timpului si de ce atunci cand trebuia sa gandesc mai mult am facut-o mai putin si atunci cand trebuia deloc am gandit prea mult...
   Exista doar un singur lucru care pot sa zic ca il regret cu adevarat,am pierdut un lucru important pentru mine,dar nu vreau sa dezvolt asta...Moving forward...
   Am hotarat,ca de azi inainte, sa scriu in fiecare saptamana nimicuri...Si cam atat:)

   Hard Love

2 Luni si 1 Saptamana:)

Stau si ma gandesc cate intrebari sunt acum in capul tau cand citesti titlu asta foarte mult gandit?
Cu siguranta nu are nici o legatura cu filmul,chiar daca inspiratia imi veni de acolo, si cu siguranta nu mai am doar atat de trait,e pur si simplu o coincidenta ca se potrivesc toate asa de bine,sau le-am facut eu sa se potriveasca asa de bine >:)
Da! Am asteptat o vreme sa pot sa scriu acest post despre nimic doar ca sa se potriveasca titlul,sa fie o legatura,sa sune bine si sa arate si mai si:))
De fapt toata treaba e legata de timpul de cand nu am mai pus mana pe un espressor,asa cum imi place mie sa zic mai nou,mai mult sau mai putin...mana pe espressor:)
Am facut in schimb muuuulte lucruri interesante pe care nu o sa le insir acuma ca o sa te plictisesc la maxim;))
Mda! Iti dai seama ca nu am facut nimic...
Si deci de un morman de vreme nu mai lucrez,sau cel putin nu mai sunt angajatul nici unei cafenele,din oras in nici un caz ca as fi fost asasinat de mult,cu atat mai putin de prin Cluj sau Bucuresti. Da sa sa le luam pe toate usor ca am si vesti bune:)
In tot timpu asta am fost sa tin un mini curs de cateva ore la o cafenea si in ultimele doua saptamani,aproape in fiecare zi,la fostul loc de munca (ca nu ma pot dezlipi nicicum). Am eu o intelegere cu SEFA si am zis sa ii ajut nitel pe baieti sa las o mostenire frumoasa,vorba aia:)
Rezultatele au fost peste asteptari,si spun asta cat pot eu de obiectiv,exista niste schimbari in bine, vizibile de departe si asta nu poate decat sa ma bucure,normal,pentru ca planul meu are sanse de finalitate,ala cu mostenirea:P,si pe langa asta incepe sa mi se confirme faptul ca poate mi s-ar potrivi chestia asta...Adica ce poate,cu siguranta s-ar potrivi:))
Ieri in schimb,am fost sunat de catre cineva din Cluj,pentru un interviu la care o sa ma prezint maine:D
Cred ca e al 3lea sau al 4lea din viata mea,nu mini cariera,de cand ma stiu eu. Cred ca primul a fost la UPC apoi RDS,astea cand eram student (pe acte numa),apoi dupa BARMANIADA,in Decembrie la Olivo si cam atat...Pana maine!:-s
Si apropo de Olivo...s-ar putea sa se infiripe ceva,asa pe jumatate,dar la cat de mult mi-am dorit sa merg acolo e destul si atata,sa fie cafea multa si e mai mult decat suficient:D
Cam asta a fi prezentarea pe scurt a ultimelor doua luni si-1 saptamana!

HARD LOVE - Coffee Love

P.S. Era sa uit! Cum am avut sufiecient timp liber,m-am apucat de gatit,sa zicem...:)